鶏肉とチンゲンサイの 香味炒め

・鶏むね肉 （皮なし） 150g

【A】

・塩 少々

・こしょう 少々

・酒 小さじ1+1/2

・かたくり粉 小さじ1+1/2

・チンゲンサイ 200g

・しょうが （せん切り） 1かけ分

・花椒（ホワジャオ） 小さじ1

・赤とうがらし （種を除いて小口切り） 1本分

【B】

・塩 小さじ1/3

・砂糖 小さじ1/3

・酒 大さじ1

・チキンスープ 大さじ3

＊顆粒チキンスープの素（中国風）を表示どおりに湯で溶く。

・サラダ油